Różowy budyniowiec z jabłkami

SKŁADNIKI:

* Ciasto:
*
* * 3 szklanki mąki
* * 3/4 szklanki cukru
* * cukier waniliowy 16g
* * 2 jajka
* * 3/4 kostki margaryny
* * 2 łyżeczki proszku do pieczenia
*
* Jabłka:
*
* * 1 kg jabłek
* * 1/4
szkl. cukru
* * 1/4 szkl. kaszy manny
* * garść rodzynek słutanek
*
* Budyń:
*
* * 1 duży budyń malinowy (bez cukru) ugotowany w 3 szklankach mleka
* * 4 łyżki cukru
* * 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
* * 1 łyżka mąki pszennej
*

PRZYGOTOWANIE:

Jabłka: Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o większych oczkach. Smażyć w rondelku ok. 10 min., dodać potem rodzynki oraz cukier i kaszę mannę. Budyń: Rozpuścić w 1 szkl. mleka wraz z obiema mąkami. Resztę mleka, tj. 2 szkl. zagotować z cukrem. Rozrobiony budyń wlać do gotującego się mleka. Gotować na małym ogniu do zgęstnienia, ciągle mieszając. Ciasto: Z mąki, cukru, jaj, margaryny i proszku zagnieść ciasto i rozdzielić je na dwie nierówne części. Większą część rozwałkować i przenieść do formy (równie dobrze można nim po prostu wylepić blachę). Na ciasto wyłożyć jabłka. Gorącym budyniem zalać jabłka, przykryć cienkimi paseczkami (tworząc kratkę) z drugiej części ciasta i piec ok. 50 w temperaturze 170* C.

Tulipan

SKŁADNIKI:

* * 1 margaryna (masło)
* * 5-6 jaj
* * 1,5 szklanki cukru (zmniejszyłam ilość do 1 szkl.)
* * 2 szklanki mąki pszennej
* * 1 cukier waniliowy
* * 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* * 1/2 szklanki oleju
*
* Oraz:
*
* * 1 kisiel cytrynowy
* * 1 kisiel wiśniowy (użyłam truskawkowego)
* * 1 łyżka kakao
* * 1/2 szklanki suchego maku
*
* Dodatkowo:
*
* * lukier z 1/2 szkl. cukru pudru + 2 łyżki gorącej wody + kilka kropel soku z cytryny
* * kolorowe perełki
*

PRZYGOTOWANIE:

Margarynę, 5 żółtek, cukier, cukier waniliowy utrzeć. Pod koniec ucierania dodać olej i dalej ucierać. Białka ubić i delikatnie wymieszać z ciastem. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać z pozostałym ciastem. Podzielić na 4
części. Do każdej z osobna dodać: kisiel cytrynowy, wiśniowy, kakao, mak. Wymieszać. Wykładać łyżką do formy (ciasto jest dość gęste) jedną warstwę na drugą, w dowolnej kolejności. Piec około 50 minut w temp. 170 stopni (sprawdzić patyczkiem). Piekłam w keksówce. Po upieczeniu polałam lukrem, ozdobiłam cukrowymi perełkami. Można wstawić na chwilkę jeszcze ciasto do piekarnika, aby lukier podeschnął.

Rodzynkowiec

SKŁADNIKI:

* Biszkopt: 6 jajek,
* 20 dag rodzynek
* 1/2 kostki masła
* masa czekoladowa: 2 czekolady mleczne
* 1 kostka margaryny,
* 2 budynie śmietankowe,
* 4-6 łyżek cukru
* masa budyniowa: 2,5 szklanki mleka
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
* 1 Szklanka cukru
* 1 szklanka mąki
* 1 słoik dżemu z czarnej porzeczki
*

PRZYGOTOWANIE:

Biszkopt: żółtka utrzeć z cukrem dodać mąkę, proszek do pieczenia oraz pianę z białek. Upiec biszkopt. Masa budyniowa: budyń i cukier rozpuszczamy w ½ szklanki zimnego mleka. Pozostałe mleko gotujemy a następnie dodajemy do niego mleko z budyniem. Całość studzimy. Następnie ucieramy masło z zimnym budyniem. Ja robiłam to w makutrze. Zrobić masę czekoladową: rodzynki zalać spirytusem lub rumem tak aby były całe zakryte zostawić je namoczone co najmniej 2 godziny. masło rozpuścić w rondelku następnie dodać do niego czekoladę. Jak tylko się rozpuści dodać rodzynki oraz alkohol, ale nie cały. Biszkopt przekroić na pół nasączyć wodą z cukrem i cytryną oraz 1 łyżką alkoholu z rodzynek. Na pierwszy placek wyłożyć dżem i połowę masy przykryć drugim następnie nasączyć go i wyłożyć pozostałą masę. na wierzch zaś wylać przestudzoną nieco masę czekoladową. Odstawić na całą noc
do lodówki

Smerfne ciasto

SKŁADNIKI:

* 4
jajka
* 4-5 łyżek cukru
* 5-6 łyżek maki
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* jesli chcemy np. biszkopt grubszy, aby go przeciąć, stosujemy proporcje ile jajek tyle lyzek cukru i maki lub troszkę więcej
* 200 ml mleka skondensowanego
* 3 łyzki cukru
* 1 galaretka szafirowa
* 1 galaretka niebieska
* 1-1,5 szklanki jagód
*

PRZYGOTOWANIE:

Białka ubic na sztywno. Dodać cukier i żółtka i zmiksować. Dodać przesitowaną mąkę z proszkiem. Delikatnie wymieszać. Piec 20 minut w temp. 170 stopni w keksówce. Przygotowac galaretki- szafirową z 1 szklance wody, niebieską wg przepisu na opakowaniu. Mleko ubic z cukrem az zgęstnieje. Dodać zimną szafirowa galaretkę i dokładnie zmiksować. Wlac na biszkopt. Rozsypać jagody i zalac niebieska galaretkę. Wstawic do lodówki do stężenia.

Truskawkowy puch

SKŁADNIKI:

* 250 ml śmietanki 36%
* ok pół kilograma truskawek
* 2 łyżki cukru pudru
* cukier waniliowy
* 2 łyżeczki żelatyny
* 2 paczki herbatników
* kakao słodkie do posypania

PRZYGOTOWANIE:

Truskawki umyć kilka zostawic, pozostałe zmiksować .Śmietankę ubić z cukrem i cukrem waniliowym,żelatynę rozpuścić w małej ilości wody dodać do śmietany,dodać zmiksowane truskawki.Na keksówkę wyłożyć herbatniki wylać masę i znowu herbatniki.Włożyć na 3 godz do lodówki,wyjąć z keksówki postpać kakao.

Roladki naleśnikowe z kremem jagodowym

SKŁADNIKI:

* NALEŚNIKI:
* 1,5 szklanki mleka
* 1 jajko
* 1,5 szklanka mąki
* 2 łyżki cukru
* szczypta soli
* 3 łyżki oleju
* KREM JAGODOWY:
* szklanka jagód
* sok z pomarańczy
* 150 ml śmietanki 30%
* opakowanie śmietan fixu
* 3 łyżki cukru pudru
* 3 łyżki cukru

PRZYGOTOWANIE:

Składniki
na naleśniki miksujemy razem z olejem, smażymy na suchej patelni (naleśniki nie będą tłuste)

Do rondelka wrzucamy szklankę jagód, sok z pomarańczy i cukier. Gotujemy na małym ogniu aż jagody wypuszczą sok, miksujemy, schładzamy. Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem i śmietan fixem. Do schłodzonego musu jagodowego dodajemy ubitą śmietanę (zostawiamy trochę do dekoracji)
Naleśniki układamy wzdłuż (jeden za drugim) smarujemy kremem jagodowym, zawijamy w roladkę.
Kroimy na kawałki, podajemy z bitą śmietaną, albo z lodami :D

SMACZNEGO!!!

Cappuccino z pysznym kremem

SKŁADNIKI:

* Biszkopt z 6 jajek
* Masa cappuccino:
*
* * 250 g serka mascarpone
* * 250 g śmietany kremówki
* * 3 płaskie łyżeczki żelatyny
* * 60 g kawy cappuccino (proszku) - u mnie śmietankowe
* * 3 łyżki drobnego cukru do wypieków (lub więcej/mniej - zależy to od cappuccino)
*
* Poncz:
*
* * 2-3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
* * 1 szklanka gorącej wody
* * 2 łyżeczki cukru
*
* Wierzch:
*
* * 250 ml śmietany kremówki
* * 1 łyżka drobnego cukru do wypieków
* * 20 g kawy cappuccino (proszku)
*

PRZYGOTOWANIE:

Masa: Serek wymieszać dokładnie z cappuccino. Żelatynę rozpuścić w 1/4
szklanki gorącej wody, przestudzić. Kremówkę ubić na sztywno. Powoli dodawać cukier i dalej miksować. Wlewać przestudzoną żelatynę, cały czas miksując. Ubitą masę dodać do serka mascarpone i zmiksować lub wymieszać. Wierzch: Kremówkę ubić na sztywno. Wsypać cukier i ubić. Biszkopt naponczować ostudzoną posłodzoną kawą, przełożyć kremem cappuccino, na wierzch wyłożyć ubitą kremówkę, oprószyć cappuccino. Przechowywać w lodówce.

Biszkopt z pianką, galaretką i śliwkami

SKŁADNIKI:

* Biszkopt:
* * 6 jaj
* * 1,5 szkl. mąki pszennej
* * 3/4szkl. cukru
* * 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
* * szczypta soli
*
* Pianka:
* 1 truskawkowa galaretka
* 250 ml śmietany 30%
*
* Dodatkowo:
* 1 galaretka dowolna
* śliwki (mirabelki i czerwone śliwki)

PRZYGOTOWANIE:

Biszkopt: Najpierw oddzielić białka od żółtek. Białka ubić ze szczyptą soli (ubijają się wtedy szybciej), po czym dodawać po trochu cukier do piany z białek i dalej ubijać. Następnie do ubitej piany, dodawać po 1 żółtku i dalej ubijać. Na koniec przesiać mąkę z proszkiem i dodawać stopniowo do masy. Masę wylać do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej manną lub bułką tartą formy. Piec w nagrzanym piekarniku ok.20-30min. w niezbyt nagrzanym piekarniku ok.160-180 st.C na złoto. Pianka: Galaretkę rozpuścić w połowie ilości wody podanej na opakowaniu (1 szkl). Śmietanę ubić na sztywno, gdy będzie gotowa dolewać powoli tężejącą galaretkę. Zmiksować. Biszkopt przekroić na pół, wylać piankową masę (zostawić trochę na wierzch), przykryć drugim blatem biszkoptu. Wierzch posmarować pozostałą pianką, udekorować śliwkami. Zalać tężejącą galaretką zrobioną według instrukcji na opakowaniu.

Budyniowiec ze śliwkową galaretką

SKŁADNIKI:

* Masa budyniowa:
* 3 opak. herbatników (3 x 10 tj. 30szt. razem)
* 3 szkl. mleka
* 250 g masła
* 0,5 szkl. cukru
* 1 szkl. mąki zwykłej
* 3 jajka
* 1 duże opak. cukru wanil.
* cukier puder do posypania
*
* Masa śliwkowa:
* 2 słoiczki powideł śliwkowych
* 1 galaretka (dowolny smak)
*
*

PRZYGOTOWANIE:

Masa budyniowa: Blachę wyłożyć sreberkiem lub papierem, ułożyć połowę herbatników ciasno siebie. Część mleka zmiksować z mąką i jajkami. Resztę mleka zagotować z masłem, wsypać cukry. Wlać zmiksowaną masę, wymieszać aż zgęstnieje. Gorącą masę wylać na herbatniki. Masa śliwkowa: Powidła zagotować, wsypać suchą galaretkę, wymieszać i ostudzić. Wyłożyć na masą budyniową. Przykryć drugą warstwą ciastek. Schłodzić w lodówce, następnie pokroić. Każdą napoleonkę posypać cukrem pudrem

Pijok

SKŁADNIKI:

* Składniki na biszkopt:
* 5 jaj
* 5 łyżek cukru
* 5,5 łyż.mąki
* torebka cukru waniliowego
* 1 łyżeczka pr.do pieczenia
* Składniki na krem :
* 0,5l.mleka
* 2 budynie waniliowe lub śmietnkowe
* 1 kostka margaryny
* 2,5 łyżki cukru
* Dodatkowo potrzebujemy :
* herbatniki
* spirytus
* olejek rumowy

PRZYGOTOWANIE:

Biszkopt pieczemy tak jak w dodanym prze zemnie przepisie na biszkopt.Natomiast krem wykonujemy nastepująco :na mleku gotujemy budynie,po ugotowaniu czekamy aż budyń będzie zimny i dodajemy go po łyżce do margaryny-ucierająć.Gdy mamy już gładką masę kremu ,nakładamy go na biszkopt.Na krem nakładamy herbatniki namoczone w spirytusie rozcieńczonym w wodzie i z olejkiem rumowym.Na wierzch nakładamy polewę.Można wybrać polewę

Kokosanki

SKŁADNIKI:

* SKŁADNIKI NA CIASTO:
* 5 dkg.margaryny
* 20 dkg.cukru
* 1 jajko
* 30 dkg.mąki
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* 2 łyżki miodu
* POLEWA:
* 1 szkl.cukru
* 20 dkg.margaryny
* 4
łyżki mleka
* kilka kropli zapachu rumowego lub3 łyżki rumu lub spirytusu
* 5 dkg.kakao
* PONADTO 20 dkg.wiórek kokosowych do obtaczania ciastek
*

PRZYGOTOWANIE:

Posiekać margarynę z cukrem,mąką i proszkiem do pieczenia.Dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto.Ciasto rozwałkować na placek o grubości ok.1 cm.i ułożyć na wysmarowaną tłuszczem i wysypana bułką tartą formę.Piec.ok 20 min.w temp.ok.180 stopni.Upieczone ciasto szybko
wyjąć z formy i gorące pokroić w kwadraty ok.1,5 cm. (ciasto szybko twardnieje).Ciasteczka obtoczyć najpierw w polewie a nastepnie w wiórkach.Zbyt gęstą polewę należy lekko podgrzać i kontynuować obtaczanie ciasteczek.

Cappuccino

SKŁADNIKI:

* * jasny biszkopt z 6 jajek
* Masa cappuccino:
* * 2 śnieżki
* * 2 szklanki mleka
* * 1 szklanka proszku dowolnego cappuccino (u mnie orzechowe)
* * 3 łyżeczki żelatyny
* Masa śmietankowa:
* * 2 śnieżki
* * 2 szklanki mleka
* * 3 łyżeczki żelatyny
* Do nasączenia:
* * 1 łyżeczka rozpuszczalnej kawy
* * cukier do smaku (niewiele, bo cappuccino jest słodkie)
* * 1/2 szklanki gorącej wody

PRZYGOTOWANIE:

Biszkopt nasączyć kawą rozpuszczoną w pół szklanki gorącej wody (posłodzoną do smaku). Mleko zagotować, rozpuścić w nim proszek cappuccino (można ew. dosłodzić, ale jak dla mnie cappuccino jest wystarczająco słodkie). Ostudzić. Do całkowicie zimnego mleka cappuccino wsypać śnieżki i ubić. Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości goracej wody (ok.1/4
szklanki), zimną połączyć z ubitą masą cappuccino. Tężejącą wylać na biszkopt. Tak samo postąpić z masą śmietankową, tylko nie dodaje się już cappuccino, śnieżki należy ubić na zimnym mleku, połączyć potem z rozpuszczoną żelatyną. Ozdobić wedle gustu. Schłodzić w lodówce.

Ciastka z lemon curd

Ciastka z lemon curd
Składniki na 40 dość dużych ciastek;
180 g miękkiego masła
pół szklanki cukru pudru królewskiego
1/4 szklanki drobnego cukru królewskiego do wypieków*
1 duże jajko
1 łyżeczka otartej skórki z cytryny
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka lemon curd
Masło utrzeć mikserem do białości. Dodać cukry i dalej miksować. Miksując dodawać jajko,
skórkę i sok z cytryny, wanilię.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać do masy maślanej. Zmiksować.
Gotowe ciasto owinąć w folię spożywczą, schłodzić przez godzinę w lodówce. Lemon curd
nałożyć do rękawa cukierniczego (można również nakładać go łyżeczką).
Przygotować blachę, pokryć ją papierem do pieczenia. Ze schłodzonego ciasta robić
nieduże kulki (moje ważyły ok. 13 g), układać na blaszce w odstępach (urosną). Każde
ciastko lekko spłaszczyć i zrobić w nim głębokie i szerokie wgłębienie (niemal do samej
blachy; inaczej ciasto urośnie a lemon curd wypłynie z ciastka; ja robiłam zakrętką od
alkoholu). Wypełnić lemon curd (około 1 łyżeczki na 1 ciastko).
Piec w temperaturze 180?C przez około 15 minut. Przestudzić na kratce.
Ciastka są rewelacyjne, polecam

Rogate drożdżówki z rodzynkami :

Rogate drożdżówki z rodzynkami :
Trochę pracochłonne , ale za to smaczne
Składniki: 8 sztuk
¾ szklanki letniego mleka
3 łyżki stopionego , przestudzonego masła + 3 łyżki stopionego masła do smarowania
1 łyżeczka majonezu
1 ¾ szklanki mąki
1,5 łyżki cukru trzcinowego + 8-10 łyżek do posypania
¼ łyżeczki soli
2 dag drożdży
1 szklanka rodzynek
½ szklanki nalewki wiśniowej ( słabej )
Opis przygotowania: 2 godziny 15 minut
Rodzynki zalać nalewką wiśniową . Drożdże rozetrzeć z 1 łyżeczką mąki i 2 łyżkami mleka. Wyrobić ciasto z mąki, drożdży, mleka, masła ( 3 łyżki ), majonezu, cukru ( 1,5 łyżki ), soli . Zostawić w misce przykryte ściereczka na godzinę aż wyrośnie. Podzielić na 8-10 części . Zostawić na 10 minut . Każdą część rozwałkować na placek wielkości talerzyka śniadaniowego . Rodzynki ( powinny wchłonąć całą wiśniówkę , jeśli nie odsączyć nadmiar płynu ) rozdzielić na tyle porcji ile jest placków ciasta . Każdy placek posmarować roztopionym masłem ,posypać 1 łyżką cukru i rozłożyć na nim rodzynki. Zwinąć w rulon. Rulon lekko rozpłaszczyć dłonią . Naciąć w środku wzdłuż jak przy robieniu faworków . Oba końce zawinąć od dołu w przecięcie i wyciągnąć rogi tak by sterczały do góry. Pozostawić na 20 minut . Piekarnik rozgrzać do 190 stopni . Posmarować drożdżówki wodą . Piec ułożone na papierze do pieczenia przez 20 – 25 minut (aż będą rumiane ).
Po co jest ta łyżeczka majonezu nie mam pojęcia . Taki przepis kiedyś dostałam od koleżanki i tak piekę .

Ciasteczka marchewkowe z lukrem pomarańczowym

Ciasteczka marchewkowe z lukrem pomarańczowym
Najlepsze są w dniu przygotowania. Ale następnego dnia są jeszcze wilgotne i smaczne. Same ciasteczka przygotowuje się ekspresowo, wystarczy wymieszać składniki. Dzięki dekoracji z kandyzowanych plasterków marchewki w kształcie rurek, wyglądają ciekawiej i trochę bardziej dostojnie. Pyszny lukier o smaku pomarańczy uczynił je czymś więcej niż tylko zwykłymi marchewkowymi ciastkami. Bardzo polecam... na drugie śniadanie czy podwieczorek, dla dzieciaków na przyjęcie lub na poczęstowanie niespodziewanych gości.

Dekorację z rurek można przygotować dzień wcześniej (lub nawet do 5 dni wcześniej), można je później ocieplać i rozmiękczać w piekarniku (przez 10 minut w temperaturze 120 stopni). Mój sposób na szybkie i wygodne pieczenie ciastek to jednorazowe, papierowe foremki do muffinów, połączone ze sobą po 6 sztuk. Wystarczy napełnić je masą i ustawić na kratce w piekarniku. Nie trzeba używać blaszanych foremek z wgłębieniami. Jednorazową foremkę papierową można łatwo przetransportować z ciastkami w inne miejsce lub też postawić na stole.

Cupcakes od muffinów różnią się tym, że są słodsze, bardziej deserowe i zwykle są polukrowane i/lub udekorowane. Są też nieco niższe od muffinów i trochę delikatniejsze. Mają wielkość filiżanki i są wygodnym sposobem na deser dla gości (nie trzeba dzielić i kroić ciasta). Nie pozostawiają góry brudnych naczyń, nie wymagają pracy miksera... same zalety!
Składniki: 12 sztuk
• 4 średnie marchewki (2 szklanki startej)
• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3/4 łyżeczki soli
• przyprawy w proszku: 1 łyżeczka cynamonu, 1/2 łyżeczki imbiru, 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 3/4 szklanki oleju roślinnego
• 3 duże jaja lub 4 mniejsze
• 1 szklanka brązowego cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Lukier:
• 1 i 1/4 szklanki cukru pudru
• 3 łyżeczki drobno startej skórki z pomarańczy
• 2 - 4 łyżki wyciśniętego soku z pomarańczy

potrzebna też będzie: blaszka do muffinów z wgłębieniami wyłożona 12 papilotkami lub jednorazowy zestaw papierowych foremek do pieczenia muffinów (2 x po 6 papilotek)

Dekoracja - marchewkowe rurki, około 15 sztuk:

• 1 duża i gruba marchewka
• 1 szklanka wody
• 1 szlanka cukru

potrzebne też będą: obieraczka do warzyw (ziemniaków) i papier do pieczenia.
Opis przygotowania: 35 min.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni, kratkę metalową umieścić w jego środkowej części. Marchew obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, odmierzyć 2 szklanki. Do miski przesiać mąkę razem z proszkiem do pieczenia, sodą, solą oraz z przyprawami.
W drugiej, większej misce wymieszać (rózgą lub mikserem na wolnych obrotach): olej, jajka, cukier, tartą marchewkę, ekstrakt z wanilii. Następnie wymieszać za pomocą łyżki z mieszaną z mąki.
Masę wyłożyć do papilotek umieszczonych w formie lub w jednorazowych papilotkach, ustawić na kratce w piekarniku i piec przez 25 minut (aż patyczek włożony w środek ciastka będzie czysty).
W międzyczasie przygotować lukier: wymieszać cukier puder ze skórką i 2 łyżkami soku z pomarańczy. W razie potrzeby dolać więcej soku aby uzyskać odpowiednio gęstą konsystencję lukru.
Ciasteczka wyjąć z piekarnika, a po 10 minutach wyłożyć (wciąż w papilotkach) na kratkę do całkowitego ostudzenia. Jak trochę przestygną wierzch ciasteczek maczać w lukrze i dekorować rurkami z marchewki (sposób przygotowania - poniżej). Podawać jak lukier nieco zastygnie.

Dekoracja marchewkowa:

Marchewkę umyć i oskrobać. Obierać cienkie i długie warstwy marchewki obieraczką do warzyw. Wybrać około 15 najładniejszych i najszerszych pasków.
• Zagotować wodę z cukrem, mieszając aż cukier się rozpuści. Dodać paski marchewki i gotować na wolnym ogniu bez przykrycia przez 15 minut. Przelać przez sitko i pozostawić na nim marchewki na 15 minut.
• Piekarnik nagrzać do 105 stopni. Paski marchewki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez około 30 minut aż będą suche, ale jeszcze możliwe do formowania. Nie wyłączać piekarnika.
• Nawijać paski marchewki na koniec drewnianej łyżki formując je w spiralki. Zdejmować z łyżki i układać z powrotem na blaszce łączeniem do spodu. Piec przez 30 do 45 minut, wyjąć z piekarnika i pozostawić na blaszce do całkowitego ostudzenia.

Kremowe Biskwity

Kremowe Biskwity
Składniki: 6-8 sztuk
Biskwity:
2 jajka
4 łyżki cukru
6 łyżek mąki pszennej
1 łyżeczka cukru waniliowego
4 łyżki dżemu morelowego
Krem:
2 rozkłócone jajka
4 łyżki cukru
2 łyżki mąki kukurydzianej
300 ml mleka
1/4 esencji waniliowej
Opis przygotowania: 30 min.
Dwie blachy do pieczenia wyłożyć pergaminem. W misce utrzeć jajka z cukrem na lekką masę. Do powstałej masy przesiać mąkę i dodać cukier waniliowy. Metalową łyżką delikatnie wymieszać, wykonując ósemki. Masę nakładać łyżką na perganim, tworząc okrągłe placuszki. Ponieważ nieco urosną, należy nakładać w pewnych odstępach. Piec w piekarniku rozgrzanym do 220 st. przez 6-8 minut. Odstawić do przestygnięcia. W tym czasie przygotować krem. Jajka oraz cukier utrzeć w misce na puszystą masę. Wsypać mąkę kukurydzianą, wymieszać. W rondlu podgrzać mleko, nie doprowadzając do wrzenia! Gorące mleko wlać do jajek, wymieszać. Gotować na małym ogniu aż zgętnieje, cały czas mieszając. Zdjąc z ognia, wlać esencję waniliową, wymieszać, wystudzić. Po przestygnięciu biskwitów, razem z pergaminem przełożyć je na wilgotną ściereczkę i poczekać aż całkowicie ostygną. Ostrożnie zdjąć ściereczkę i pergamin, rozsmarować na jednej stronie odrobinę dżemu i następnie nakładać krem. Biskwity złożyć ostrożnie na pół.

Kruche Ptysie z Bitą Śmietaną

Kruche Ptysie z Bitą Śmietaną
Składniki: ok. 15 sztuk
4 jajka
1 szklanka mąki (krupczatki)
1/4 kostki masła
1 szklanka wody
szczypta soli
bita śmietana na słodko
cukier puder do posypania
Opis przygotowania: 60 min.
Masło rozpuścić razem z wodą, zagotować i odstawić. Dodać mąkę i całość zmiksować, a następnie dodać całe jajka. Wszystko ponownie zmiksować. Tak przygotowane ciasto nakładać łyżką na blachę w formie kulek i piec w nagarzanym do 200 st. C piekarniku przez około 40 min. Po wystudzeniu przekroić w pół (w poziomie) i nałożyć do środka ubitą śmietane, przykryć górą i posypać cukrem pudrem.
wskazówki
Nadziewać ubitą śmietaną tuż przed podaniem.

Truskawkowe Tiramisu

Truskawkowe Tiramisu
Owocowa odmiana obecnie najpopularniejszego włoskiego deseru. Doskonały deser na letnie popołudnie.
Składniki: 6-8 porcji
ok. 40-50 podłużnych biszkoptów
250 g konfitury truskawkowej
200-300 g świeżych truskawek
ok. 100 ml likieru pomarańczowego
100 ml soku pomarańczowego
400 g serka mascarpone
250 ml śmietany kremówki
4-5 łyżek cukru
1 łyżeczka aromatu waniliowego
Opis przygotowania: 45 min. +chłodzenie
Wymieszać konfiturę z 3/4 ilości przygotowanego likieru i sokiem pomarańczowym na jednolitą masę. W dużej misce wymieszać serek mascarpone z pozostałą ilością likieru, aż masa będzie jednolita. Ubić zimną śmietanę na sztywno, razem z dodatkiem aromatu waniliowego. Dodać do serka mascarpone, dodać cukier i dokładnie, ale deliktanie wymieszać. Świeże truskawki oczyścić i przekroić na pół. Przygotować naczynie do ciasta. Na samym dnie rozsmarować warstę z przygotowanej konfitury i następnie rozłożyć jedną warstwę biszkoptów. Nałożyć kolejną warstwę z konfitury i jedną warstwę masy serowej. Na sam koniec poukładać połówki truskawek. Kolejno ułożyć warstwę pozostałych biszkoptów, konfitury i masy serowej. Wstawić do lodówki na min. 4 godziny. Udekorować truskawkami i podawać schłodzone.

Sernik Bez Pieczenia

Sernik bez pieczenia
Superszybki sernik bez pieczenia!
Składniki: 6 porcji
1 kg twarogu (ja używam taki w wiaderku)
1 szklanka cukru
4 jajka
3/4 kostki margaryny
4 budynie waniliowe lub śmietankowe
1/2 szklanki mleka
cukier waniliowy
bakalie wg uznania (można bez)
herbatniki do wyłożenia blachy (np "be-be")
Opis przygotowania: 30 min
Margaryne rozpuścić w garnku, dodać ser, cukier i cukier waniliowy. Zagotować. Jajka rozbełtać i dodać do garnka. Zagotować. Budynie rozpuścić w mleku. Wlać do garnka i chwilę gotować aż porządnie zgęstnieje. Cały czas mieszać. Na koniec dodać bakalie i dobrze wymieszać.

Herbatniki wyłożyć na blachę, a następnie wylać masę serową. I na wierzch znowu wyłożyć herbatniki. Polać polewą albo galaretką. Po przestygnięciu włożyć do lodówki. Podawać schłodzone.

Szybkie Ciasto Jablkowe

Szybkie Ciasto jabłkowe
Szybkie i mało skomplikowane.
Takie akurat do zrobienia na drugie śniadanie lub podwieczorek.
Składniki: 8 porcji
1 kubek obranych i pokrojonych w kostkę jabłek (tu użyłam 2 średniej wielkości)
1/3 kubka cukru
1 jajko
½ kubka mąki
½ łyżeczki cynamonu
½ łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki rodzynek
2 łyżki rozdrobnionych orzechów włoskich (nie miałam włoskich użyłam laskowych)
odrobina otartej skórki cytrynowej (lub pomarańczowej kandyzowanej)
3 łyżki oleju
½ łyżki masła do wysmarowania formy
bułka tarta
Opis przygotowania: 1 h
Wymieszać wszystkie składniki. Foremkę wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Włożyć ciasto. Posypać wierzch bułką tartą. Rozgrzać piekarnik do 170˚C. Wstawić ciasto i piec 40 minut.