,,Mleczko” jajeczne do rosołu
Teraz dość rzadko podawany dodatek do rosołu – pewnie ze względu na długi czas przygotowania. Ale jak się dobrze wkomponuje robienie tego,, mleczka” pomiędzy inne potrawy to ,, robi się samo „. Zwykły rosół podany z takim dodatkiem na pewno usatysfakcjonuje stołowników
Składniki: 4 porcje
4 jajka
1 szklanka słodkiej śmietanki 18 %
szczypta soli
2 łyżeczki usiekanego koperku
Opis przygotowania: 1,5 godziny
Zmiksować jajka ze śmietanką i solą . Dodać koperek. Wymieszać . Przelać w 4 szklaneczki (w każdej będzie po ½ objętości ) lub innego szklanego naczynia. Pojemniczki z ,, mleczkiem „ wstawić do garnka z wodą ( na podstawkę do gotowania na parze lub ściereczkę ). Woda w garnku ma sięgać do ¾ wysokości szklaneczek. Doprowadzić wodę w garnku do zagotowania. Zmniejszyć gaz i gotować ok.1 godzinę ( ,, mleczko „ ma być ścięte w całości) . Wystawić szklaneczki z garnka. Zostawić do ostygnięcia. ,, Mleczko „ wyjąć ostrożnie ze szklaneczek i pokroić w pół plasterki ( lub inny kształt – kostkę , paseczki jak komu pasuje ). Układać na talerzu. Zalewać gorącym rosołem .
No comments:
Post a Comment