Gołąbki Babci Basi
Chyba najpopularniejsza odmiana gołąbków.
Składniki: 20 sztuk
1 główka kapusty
1 kg mięsa mielonego ( wołowo –wieprzowego )
2 woreczki ugotowanego na pól miękko ryżu ( 20 dag suchego )
3 usmażone na złoto cebule
1 pęczek usiekanej zielonej pietruszki
sól, pieprz mielony, vegeta, maggi w płynie
1 przecier pomidorowy 30 %
słodka śmietanka
mąka do zagęszczenia sosu
Opis przygotowania: 3 h
Mięso wyrobić z ryżem, cebulą, pietruszką i przyprawami. Kapustę zalać wodą w dużym garnku. Doprowadzić do wrzenia. Zdejmować kolejno sparzone największe liście (z tej porcji powinno wyjść ok. 25-30 gołąbków). Na środek każdego liścia kłaść porcję farszu. Zwijać liść zakładając dwa brzegi do środka, a potem rolując w pakunek.
Na dno garnka położyć nie wykorzystane liście kapusty. Na nich układać gołąbki zagięciami do dołu. Zalać wodą. Dusić 40 minut. Rozrobić przecier pomidorowy z wywarem i wlać do garnka. Dusić przez 20 minut. Zagęścić sos rozrobioną w zimnej wodzie mąką. Zagotować. Doprawić sos mąką. Wlać śmietankę.
No comments:
Post a Comment